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Pour les moments importants de votre vie

Au-delà des dîners Emma, le chef Asaf Zer accepte des réservations privées.

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De la cuisine du chef Asaf

  • Vue du dessus : fines tranches de viande rouge à côté d’un bouillon sombre garni de pousses de soja, dans un bol blanc texturé.
  • Vue du dessus : une cuillerée de tartare au sésame, au zeste de citron et aux micro-pousses sur une huile d’herbes, dans une cuillère noire posée dans un bol blanc texturé.
  • Vue du dessus : velouté orange avec un nid de fils frits et un anneau d’huile rouge et verte.
  • Vue du dessus : céréales aux herbes dressées à l’emporte-pièce, coiffées de micro-pousses, entourées d’huile d’herbes et de petits points de crème sur une assiette blanche texturée.
  • Vue du dessus : une tartelette au citron meringuée et deux truffes au chocolat sur une assiette blanche étroite.